Vuoi portare in tavola un piatto veloce, sano e saporito? Gli spaghetti giappo con pollo e verdure sono perfetti per chi ama i sapori orientali senza complicazioni. Con solo 3 carote, 2 zucchine, un petto di pollo, noodles, brodo e salsa di soia, riuscirai a creare un piatto gustoso e colorato.
In questa ricetta ti spiego anche come bagnare i noodles per farli diventare morbidi senza diventare collosi, un passaggio fondamentale per ottenere spaghetti giapponesi perfetti.
Spaghetti Giappo: ricetta facile con pollo e verdure
Ingredienti (per 2 persone)
- 3 carote
- 2 zucchine
- 1 porro
- 1 petto di pollo tagliato a listarelle
- Semi di cumino q.b.
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 300 ml di brodo vegetale o di pollo
- 180 g di noodles giapponesi (o spaghetti sottili)
Preparazione passo per passo
Prepara le verdure e il pollo
Taglia le carote e le zucchine a julienne (bastoncini sottili).
Scalda una padella, meglio se una wok, con un filo d’olio, aggiungi il pollo e i semi di cumino. Rosola fino a doratura, circa 5–6 minuti. Bagna con la salsa di soia e fai sfumare bene. Togli quindi il pollo e tienilo da parte.
Salta le verdure
Nella stessa padella fai rosolare il porro tagliato a fettine sottili con un po di olio, aggiungi le carote e le zucchine. Cuoci a fuoco medio-alto per 3–4 minuti, mantenendo le verdure croccanti.
Bagna i noodles
Porta a ebollizione una pentola con il brodo (non acqua semplice, così i noodles assorbono più sapore). Spegni il fuoco e immergi i noodles nel brodo caldo per 2–3 minuti, mescolando delicatamente. Scolali e versali subito in padella con verdure e pollo. Lascia insaporire per 1–2 minuti, facendo saltare il tutto in padella.
🔹 Consiglio: Non cuocere i noodles in acqua bollente perché diventano molli. Devono rimanere leggermente al dente per assorbire meglio il sapore della salsa.
Impiatta e servi
Distribuisci gli spaghetti giappo nei piatti e, se vuoi, aggiungi una spolverata extra di semi di cumino per un aroma più intenso.
Consigli utili
- Puoi sostituire le zucchine con peperoni o cavolo cappuccio per un tocco diverso.
- Aggiungi un filo di olio di sesamo per un aroma più autentico.
- Servi subito, perché i noodles tendono ad assorbire troppo il brodo se lasciati riposare.
Perché questa ricetta funziona
- Veloce e semplice: pronta in meno di 30 minuti
- Bilanciata e sana: verdure + proteine + carboidrati
- Perfetta per pranzo o cena anche nei giorni più frenetici
- Autentica esperienza giapponese senza ingredienti complicati
Gli spaghetti giappo con pollo e verdure sono l’esempio perfetto di come con pochi ingredienti si possa ottenere un piatto ricco di sapore e colore. Segui i passaggi, soprattutto il trucco per bagnare i noodles nel brodo, e stupirai tutti con un risultato perfetto.
